
Chef de production en restauration collective
Emploi Restauration collective
Rives Dervoises, 52, Haute-Marne, Grand Est
L'ADASMS recrute pour son Entreprise Adaptée Cuisine Centrale, un Chef de Production de Cuisine Centrale (H/F)
Salaire selon convention collective de la Restauration Collective
Lieu : Puellemontier
Type de contrat : CDI - Temps plein
Capacité de production : Jusqu'à 3 500 repas/jour
La Cuisine Centrale de l'ADASMS est une Entreprise Adaptée qui emploie une majorité de salariés en situation de handicap.
Sous la responsabilité du Directeur Général et de la Direction Adjointe de l'Entreprise Adaptée Cuisine Centrale, et en lien opérationnel étroit avec le Chef cuisinier et l'ensemble de l'équipe (une quinzaine de personnes), le(la) Chef(fe) de production joue un rôle essentiel dans la satisfaction de nos clients !
Missions principales :
Avec l'appui d'une assistance technique et de ressources internes vous :
- Supervisez la production culinaire jusqu'à la livraison sur les sites, en organisant, planifiant la fabrication et en accompagnant l'équipe, dans le respect des normes réglementaires.
- Interagissez quotidiennement avec le chef de cuisine dans le partage de compétences et dans l'objectif constant de l'amélioration de la production
- Participez à l'élaboration des fiches[...]